Mélange Come a Casa
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Le "Mélange Come a Casa" est une combinaison d’épices fraîches et parfumées qui évoque les saveurs authentiques de la cuisine méditerranéenne. Le persil, le basilic et l’origan apportent des notes herbacées et légèrement sucrées, tandis que l’ail, le thym et la ciboulette ajoutent une profondeur savoureuse et aromatique. Le piment et le poivre noir viennent relever le tout, offrant une chaleur douce et piquante, parfaite pour équilibrer les autres saveurs.
Ce mélange est idéal pour assaisonner des plats italiens classiques tels que les pâtes, les pizzas ou les sauces tomate. Il peut aussi être utilisé pour parfumer des viandes grillées, des légumes rôtis, ou des salades. Le "Mélange Come a Casa" apporte une touche maison et chaleureuse à vos recettes, rehaussant les plats avec des saveurs fraîches et épicées, pour un voyage gustatif au cœur de la Méditerranée.
Pâtes aux Légumes Rôtis et Sauce Crémeuse au "Mélange Come a Casa"
Ingrédients :
- 300 g de pâtes (tagliatelles, pappardelle ou rigatoni)
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 aubergine, coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de "Mélange Come a Casa"
- 1 échalote, émincée
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais, pour garnir
- Pignons de pin, grillés, pour le croquant (facultatif)
Préparation :
Rôtir les légumes :
Préchauffez votre four à 200°C. Sur une plaque de cuisson, disposez les rondelles de courgettes, les lanières de poivron et les cubes d'aubergine. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de "Mélange Come a Casa". Salez, poivrez et mélangez bien. Rôtissez les légumes au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Cuisson des pâtes :
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les, en réservant un peu d'eau de cuisson.
Préparer la sauce crémeuse :
Dans une grande poêle, chauffez une cuillère d'huile d'olive et faites revenir l'échalote émincée pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporez ensuite le parmesan râpé, mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélanger les pâtes et les légumes :
Ajoutez les pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Ajoutez les légumes rôtis et mélangez délicatement pour les incorporer.
Servir :
Servez les pâtes dans des assiettes, garnissez de basilic frais et de pignons de pin grillés pour un peu de croquant.
Bon appétit !
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