Écorces de citrons poudre
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Origines
Les écorces de citrons en poudre proviennent de citrons cultivés dans des régions ensoleillées, principalement autour du bassin méditerranéen. Les écorces sont soigneusement récoltées, puis séchées et réduites en poudre pour concentrer leur saveur et leur arôme caractéristiques. Ce procédé permet de conserver les huiles essentielles naturelles des écorces, qui sont riches en arômes.
Arômes
Les écorces de citrons en poudre dégagent un parfum frais, vif et citronné, avec des notes d'agrumes légèrement sucrées et un soupçon d'amertume. Leur saveur est intense, concentrée et légèrement zestée, apportant une touche d'acidité douce et un parfum rafraîchissant à divers plats.
Utilisations principales
Les écorces de citrons en poudre sont idéales pour ajouter de la fraîcheur et de la profondeur aux desserts, gâteaux, biscuits, et confiseries. Elles peuvent également être utilisées pour parfumer des sauces, des vinaigrettes, des marinades, ou pour relever les fruits de mer, le poisson et les volailles. En plus des préparations salées et sucrées, la poudre peut être ajoutée aux boissons comme les thés, cocktails ou limonades pour une touche citronnée naturelle.
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