Mélange 3 Sésames
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Origines
Le mélange de trois sésames (blanc, noir, doré) réunit les graines de sésame provenant de différentes variétés de Sesamum indicum. Le sésame blanc est largement cultivé dans le monde entier, tandis que le noir et le doré, bien qu'aussi répandus, sont souvent plus prisés pour leurs arômes distincts. Ces graines sont récoltées, nettoyées et séchées avant d’être mélangées pour offrir un mélange riche en saveurs et en textures.
Arômes
Le mélange de sésames présente une combinaison complexe d'arômes. Le sésame blanc a un goût doux et légèrement sucré, le sésame noir offre des notes plus profondes et légèrement amères, et le sésame doré apporte un goût riche et un peu plus de noisette. Ensemble, ils créent un profil aromatique équilibré, avec des touches de noisette, de terre et un léger croquant.
Utilisations principales
Ce mélange est parfait pour garnir des salades, des pains, des soupes, des sauces ou des plats à base de légumes et de riz. Il peut également être utilisé dans des pâtisseries, des barres granola, ou des plats orientaux comme le houmous ou les falafels. En plus d’ajouter de la texture et des saveurs, ce mélange de sésames enrichit les recettes d'un apport en nutriments comme des fibres et des acides gras essentiels.
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): SESAME BLANC, SESAME NOIR, SESAME DORE
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