Mélange Bolo
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Le "Mélange Bolo" est une association d'épices chaleureuses et aromatiques, parfaite pour sublimer vos plats méditerranéens. L'ail apporte une note savoureuse et piquante, tandis que la marjolaine et l'origan offrent une touche herbacée et légèrement sucrée. Le basilic ajoute sa fraîcheur, et le paprika, sa chaleur douce et fumée. Le poivre noir intensifie le tout avec son piquant classique, tandis que le laurier apporte une profondeur subtile et boisée.
Ce mélange est idéal pour les sauces bolognaises, les pizzas, les pâtes ou encore les plats à base de tomates. Il peut également être utilisé pour assaisonner les viandes, les légumes grillés ou les plats de riz. Son goût équilibré et sa polyvalence en font un incontournable pour les recettes de la cuisine italienne ou méditerranéenne. Utilisé avec parcimonie, il transformera vos repas en véritables festins.
Sauce Bolognese au "Mélange Bolo"
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (boeuf, veau ou mélange des deux)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 carotte, râpée
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de "Mélange Bolo"
- 1 verre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Pâtes (spaghetti ou autres) pour servir
- Parmesan râpé pour la garniture
Instructions :
Préparation des légumes
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Cuisson de la viande
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Remuez de temps en temps pour éviter que la viande ne se forme en gros morceaux.
Ajout des tomates et épices
Versez les tomates concassées dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez le "Mélange Bolo", le vin rouge et le sucre (si vous souhaitez adoucir l'acidité des tomates). Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Mijotage de la sauce
Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant environ 30 à 40 minutes. La sauce doit épaissir et devenir bien savoureuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Cuisson des pâtes
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
Service
Servez la sauce bolognese sur les pâtes chaudes et garnissez de parmesan râpé.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Ail, Marjolaine, Origan, Basilic, Paprika, Poivre noir, Laurier
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