Mélange Couscous
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Le "Mélange Couscous" est un assemblage d'épices chaleureuses et parfumées, parfait pour rehausser le goût de vos plats traditionnels. Le paprika, la coriandre et le cumin apportent des notes terreuses et légèrement épicées, tandis que le piment de Cayenne et le poivre ajoutent de la chaleur. La cannelle et le gingembre ajoutent une douceur subtile et un parfum réconfortant, tandis que l'ail et le carvi viennent apporter une dimension supplémentaire de saveurs complexes.
Ce mélange est idéal pour parfumer un couscous, qu'il soit végétarien ou à base de viande, en apportant une richesse d'épices qui se marie parfaitement avec les légumes et la semoule. Il peut également être utilisé pour assaisonner des tajines, des ragoûts ou des soupes, donnant une profondeur épicée et un goût chaleureux à vos plats. Le "Mélange Couscous" est une touche d'exotisme qui apportera une belle chaleur à vos recettes.
Couscous aux Fruits Secs et aux Épices
Ingrédients :
- 250 g de couscous
- 300 ml de bouillon (légumes ou volaille)
- 2 cuil. à soupe de "mélange Couscous"
- 100 g de raisins secs
- 100 g d'abricots secs, en morceaux
- 50 g d'amandes effilées ou de noix
- 50 g de pistaches décortiquées
- 1 cuil. à soupe de miel (facultatif)
- Sel et poivre
- Coriandre ou menthe pour garnir
Instructions :
Préparer le couscous
Porter le bouillon à ébullition, ajouter l'huile et le "mélange Couscous". Retirer du feu, ajouter le couscous, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter les fruits secs
Griller légèrement les amandes et pistaches. Égrener le couscous, puis ajouter les raisins, abricots, amandes et pistaches. Ajouter le miel si désiré.
Assaisonner
Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir
Servir garni de coriandre ou menthe fraîche.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Paprika, coriandre, cumin, piment de cayenne, poivre, cannelle, gingembre, ail, carvi
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