Mélange Garam Massala
- En stock
- En rupture de stock, expédition prochainement
Le "Mélange Garam Massala" est une combinaison d'épices classiques et chaleureuses qui incarnent l'âme de la cuisine indienne. Ce mélange est composé de coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment, girofle et laurier, offrant un équilibre parfait entre douceur, chaleur et épices. Le cumin et la coriandre apportent des arômes terreux et légèrement citronnés, tandis que la cardamome et le gingembre ajoutent une touche parfumée et piquante. La cannelle, la muscade et le girofle amènent une profondeur chaleureuse, tandis que le poivre et le piment apportent un léger piquant.
Idéal pour les currys, les viandes, les légumes, ou encore les lentilles et les sauces, le "Mélange Garam Massala" peut être utilisé dans une multitude de plats indiens traditionnels. Il se prête également à des marinades savoureuses ou peut être saupoudré sur des riz ou des soupes pour en rehausser les saveurs. Ce mélange est une véritable invitation à la découverte des richesses culinaires de l'Inde.
Curry d'agneau aux épices Garam Massala
Ingrédients :
- 800 g d'agneau (épaule ou collier)
- 2 cuil. à soupe de Garam Masala
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ou de ghee
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 cm de gingembre râpé
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 200 ml de lait de coco
- 500 ml de bouillon
- 1 cuil. à soupe de pâte de tomate
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
Préparer l'agneau :
Mélangez l'agneau avec 1 cuil. à soupe de notre "mélange Garam Massala", sel et poivre. Laissez mariner 30 minutes.
Cuisson de l'agneau :
Chauffez l'huile ou le ghee dans une cocotte. Faites revenir l'oignon 5-7 minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre. Faites cuire 1-2 minutes.
Cuisson de l'agneau et ajout des épices :
Ajoutez l'agneau dans la cocotte et faites-le dorer 5-7 minutes. Ajoutez la pâte de tomate et le reste du "mélange Garam Massala".
Ajouter les liquides :
Versez les tomates concassées, le lait de coco et le bouillon. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 1h30-2h à feu doux, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre. Ajustez la sauce si nécessaire.
Finition et service :
Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Servez chaud, garni de coriandre, avec du riz basmati ou du pain naan.
Astuce :
Ajoutez des légumes comme des pommes de terre ou des carottes, ou augmentez le piment pour un curry plus épicé.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment, girofle, laurier
Nous proposons un point de collecte dans notre magasin à Waterloo ou de passer via la plateforme BPost pour vous livrer votre colis dans les meilleurs délais.
Les frais de livraison sont de 7€ pour la Belgique et de 14€ pour le reste de l’Europe.
