Mélange Kefta
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Le "Mélange Kefta" est un assemblage d'épices qui évoque la richesse des saveurs du Moyen-Orient. Le piment doux et le curcuma offrent une chaleur douce et une belle couleur dorée, tandis que la coriandre et l'origan apportent des arômes frais et herbacés. La muscade ajoute une profondeur subtile et parfumée, tandis que l'ail intensifie la saveur du mélange avec sa touche savoureuse et légèrement piquante. Le thym et le sel viennent équilibrer et rehausser l'ensemble.
Ce mélange est parfait pour assaisonner les viandes hachées, comme l'agneau ou le bœuf, utilisées pour préparer des keftas ou des boulettes de viande. Il peut également être saupoudré sur des légumes grillés ou mélangé à des sauces pour donner un goût méditerranéen authentique à vos plats. Un indispensable pour apporter une touche orientale à vos recettes !
Riz sauté aux légumes et épices
Ingrédients :
- 1 tasse de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de coco
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en demi-rondelles
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 tasse de petits pois surgelés (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de "mélange Kefta"
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron frais (facultatif)
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
Cuire le riz
Rincez le riz, puis faites-le cuire selon les instructions du paquet.
Préparer les légumes
Chauffez l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2-3 minutes. Ajoutez les carottes, poivron, courgette et petits pois, puis faites cuire 5-7 minutes.
Ajouter l'ail et les épices
Ajoutez l'ail, le "mélange Kefta" et faites cuire 1-2 minutes pour libérer les arômes.
Mélanger avec le riz
Incorporez le riz cuit aux légumes et mélangez bien. Ajoutez la sauce soja, sel et poivre si désiré.
Finition et service
Ajoutez du jus de citron frais et servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Astuce
Ce plat accompagne parfaitement des viandes grillées ou peut être servi seul comme plat végétarien.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Piment doux, sel, thym, curcuma, coriandre, origan, muscade, ail
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