Mélange Zaatar
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Le "Mélange Zaatar" est un mélange d'épices et d'herbes aromatiques qui incarne la fraîcheur et les saveurs du Moyen-Orient. Le sumac apporte une acidité subtile et fruitée, tandis que le thym et l'ail ajoutent des touches herbacées et savoureuses. Le sésame, avec sa texture croquante et son goût légèrement noiseté, vient compléter ce mélange d'une richesse unique.
Star du magasin, ce mélange est parfait pour assaisonner les viandes grillées, les légumes rôtis ou pour saupoudrer sur du pain pita avec de l'huile d'olive. Il peut également être utilisé pour parfumer des sauces ou des dips comme le houmous. Un incontournable pour ajouter une touche orientale à vos plats !
ochettes de Poulet au Zaatar et Yaourt à la Menthe
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet, coupés en cubes
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de notre "mélange Zaatar"
- 1 cuil. à soupe de miel
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, hachées finement
- 1 gousse d'ail, émincée
- Brochettes en bois (trempées dans l'eau pendant 30 minutes si utilisées)
Instructions :
Préparer la marinade du poulet :
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de "mélange Zaatar", le miel, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien pour que chaque morceau soit bien enrobé de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute une nuit pour plus de saveur.
Préparer la sauce au yaourt et à la menthe :
Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature avec le reste du "mélange Zaatar", l'ail émincé, la menthe hachée, et une pincée de sel. Ajustez le sel et ajoutez un peu de citron si vous aimez un goût plus acidulé. Réservez cette sauce au frais.
Monter les brochettes :
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois, en les alternant si vous le souhaitez avec des légumes (comme des oignons ou des poivrons) pour plus de couleur.
Cuisson des brochettes :
Préchauffez une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen-élevé. Faites cuire les brochettes de poulet pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Servir :
Servez les brochettes de poulet chaudes accompagnées de la sauce au yaourt à la menthe. Vous pouvez également les accompagner de couscous, de riz pilaf, ou de légumes grillés.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Sumac, thym, ail, SESAME
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