Hibiscus fleurs

Origines

Les fleurs d'hibiscus proviennent des plantes du genre Hibiscus, principalement cultivées dans les régions tropicales et subtropicales du monde. L'hibiscus est particulièrement populaire en Afrique, en Asie et dans les Caraïbes. Les fleurs sont récoltées, puis soigneusement séchées pour conserver leurs couleurs vibrantes et leur saveur unique. Les fleurs d’hibiscus séchées sont utilisées depuis longtemps dans diverses traditions culinaires et médicinales pour leurs vertus et leur arôme délicat.

Arômes

Les fleurs d'hibiscus séchées ont un parfum floral, légèrement sucré et acidulé. Leur arôme rappelle celui des baies rouges et des agrumes, avec des notes fruitées qui apportent une sensation de fraîcheur et de légèreté. Lorsqu'elles sont infusées, les fleurs libèrent une saveur aigre-douce, légèrement acidulée, qui peut rappeler celle de la canneberge ou du fruit de la passion.

Utilisations principales

Les fleurs d'hibiscus séchées sont principalement utilisées pour préparer des tisanes, connues sous le nom de "tisane d'hibiscus", appréciées pour leur saveur rafraîchissante et leurs bienfaits santé, notamment pour leurs propriétés antioxydantes. Elles sont également utilisées dans des boissons comme le "karkadé", une boisson populaire en Afrique du Nord et au Moyen-Orient. En cuisine, elles peuvent être ajoutées aux sauces, aux marinades ou utilisées pour aromatiser des desserts et des confitures. Les fleurs séchées d'hibiscus sont également une excellente décoration comestible pour les salades, les plats de fruits ou les cocktails.