Mélange Curry du Delta
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Le "Mélange Curry du Delta" est un mélange vibrant et rafraîchissant d'épices, apportant à vos plats une touche d'exotisme. Le curcuma et la coriandre forment une base chaleureuse et légèrement terreuse, tandis que la citronnelle ajoute une note citronnée et fraîche. Le gingembre et le cumin apportent une chaleur épicée, tandis que l'ail renforce la profondeur des saveurs. Le poivre vert du Sichuan, avec ses notes citronnées et son effet légèrement engourdissant, ajoute une dimension unique et parfumée.
Ce mélange est idéal pour des currys légers et parfumés, mais aussi pour assaisonner des poissons, des fruits de mer, du poulet ou des légumes sautés. Il peut également être utilisé pour enrichir des soupes, des sauces ou des marinades, apportant à vos plats une touche épicée et rafraîchissante qui ravira les amateurs de saveurs équilibrées et parfumées. Le "Mélange Curry du Delta" est une invitation à explorer de nouvelles sensations gustatives.
Saumon au "Curry du Delta"
Ingrédients :
- 4 filets de saumon (ou autre poisson)
- 2 c. à soupe de "mélange Curry du Delta"
- 1 c. à soupe de miel (facultatif)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive ou de sésame
- Jus d'un citron
- Sel, au goût
- Oignon nouveau ou coriandre pour garnir (facultatif)
Instructions :
Préparation du saumon :
Préchauffer le four à 180°C ou préparer une poêle chaude légèrement huilée. Placer les filets de saumon sur une plaque de cuisson ou dans la poêle.
Assaisonnement :
Mélanger le "mélange Curry du Delta", le miel, l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Badigeonner les filets de saumon avec cette préparation.
Cuisson :
Au four, cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. À la poêle, cuire 4-5 minutes de chaque côté.
Finition :
Garnir de coriandre ou d'oignons nouveaux. Servir avec des légumes, du riz basmati ou des pommes de terre rôties.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Curcuma, coriandre, citronnelle, gingembre, cumin, MOUTARDE, ail, poivre vert du sichuan
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