Mélange Curry du Dragon
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Le "Curry du Dragon" est un mélange d'épices puissantes et exotiques, offrant une profondeur de saveurs et une chaleur envoûtante. Le curcuma et la coriandre apportent une base chaude et légèrement terreuse, tandis que le cumin et le fenouil ajoutent des notes douces et légèrement anisées. Le piment et le poivre apportent une chaleur piquante, équilibrée par la douceur de la cannelle et le côté subtil du fenugrec. La cardamome et le girofle viennent rehausser le tout avec leurs arômes parfumés et épicés.
Ce mélange est parfait pour préparer des currys relevés, mais il peut également être utilisé pour assaisonner des viandes comme le poulet, l'agneau ou le bœuf, ainsi que des légumes mijotés. Il est également idéal pour enrichir des soupes, des sauces ou des marinades, apportant une explosion de saveurs épicées et aromatiques. Le "Curry du Dragon" est un véritable feu d'artifice gustatif qui apportera à vos plats une touche audacieuse et exotique.
Légumes Rôtis au Curry du Dragon
Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
- 2 carottes, coupées en bâtonnets
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 à 3 cuil. à soupe de "mélange Curry du Dragon"
- Le jus d'un citron
- Sel, au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions :
Préparer les légumes
Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le mélange d'épices, le jus de citron et du sel. Assurez-vous
que tous les légumes sont bien enrobés.
Cuisson
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites rôtir pendant 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce
qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Finition
Garnissez de coriandre fraîche avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati, quinoa ou pain plat pour un repas complet.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Coriandre, curcuma, piment, cannelle, cumin, fenouil, MOUTARDE, poivre, cardamome, fenugrec, girofle
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