Mélange Festi-Grillade
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Le "Mélange Festi-Grillade" est l'assaisonnement parfait pour sublimer toutes vos grillades et barbecues. Composé de paprika, thym, romarin, basilic, sarriette, origan, laurier, baies roses et baies de la Jamaïque, il offre une combinaison savoureuse de notes fumées, herbacées et légèrement épicées. Le paprika et le thym apportent de la chaleur, tandis que le romarin, le basilic et l'origan ajoutent de la fraîcheur et de la profondeur. Les baies roses et de la Jamaïque offrent un piquant subtil et une complexité qui rehausse chaque bouchée.
Idéal pour assaisonner vos viandes, poissons, légumes grillés ou encore pour relever vos marinades, le "Mélange Festi-Grillade" est un incontournable pour vos moments conviviaux autour du feu. Ce mélange transformera vos repas en véritables festins savoureux, tout en apportant une touche d'originalité et de festivité à chaque plat. Il peut également être utilisé pour parfumer des sauces, des vinaigrettes ou même des soupes.
Côte de porc aux épices et herbes
Cuisson au four ou à la poêle
Ingrédients :
- 4 côtes de porc
- 3 cuil. à soupe du "mélange Festi-Grillade"
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuil. à soupe de miel ou sirop d'érable (optionnel)
- Jus d’un citron
- Sel, poivre
- Romarin ou thym (optionnel)
Instructions :
Préparer la marinade :
Mélangez l'huile d'olive, l'ail, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez le "mélange Festi-Grillade", puis versez sur les côtes dans un sac ou plat. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure à 1 nuit.
Cuisson au four :
Préchauffez le four à 200°C. Retirez les côtes de la marinade, essuyez-les et placez-les sur une plaque. Faites cuire 25-30 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 70-75°C.
Cuisson à la poêle :
Chauffez une poêle avec un peu d'huile. Faites cuire les côtes 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en vérifiant que la température
interne soit 70-75°C.
Repos et service :
Laissez reposer 5-10 minutes avant de servir avec des légumes, une salade ou des pommes de terre.
Astuce :
Ajoutez du miel ou du sirop d’érable pour une touche sucrée et caraméliser la viande. Vous pouvez aussi accompagner d’une sauce à base de moutarde ou yaourt nature.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Paprika, thym, romarin, basilic, sarriette, origan, laurier, baies roses et baies de la Jamaïque
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