Mélange Marinade
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Le "Mélange Marinade" est une combinaison savoureuse d'épices qui offre une explosion de fraîcheur et de chaleur. Le thym et la coriandre apportent des arômes herbacés et légèrement citronnés, créant une base parfumée et agréable. La moutarde ajoute une note piquante et légèrement acidulée, tandis que le poivre noir et les baies roses donnent du piquant et une touche subtilement fruitée. Le laurier, avec sa fragrance boisée, complète parfaitement le mélange en apportant de la profondeur. Enfin, le piment de Cayenne infuse une chaleur piquante qui relève l’ensemble.
Ce mélange est idéal pour mariner les viandes, comme le poulet, le porc ou même le poisson. Il peut également être utilisé pour parfumer les légumes avant une cuisson au grill ou au four, ou encore être intégré dans une vinaigrette pour des salades méditerranéennes. Un véritable allié pour des plats pleins de caractère et de saveurs !
Pavé de saumon rôti au "mélange Marinade"
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de notre "mélange Marinade"
- 1 citron, coupé en quartiers
- Sel et poivre au goût
- 1 gousse d'ail, émincée
- Quelques brins de thym frais
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour un goût légèrement sucré)
Instructions :
Préparer le saumon
Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C pour un four à chaleur tournante). Rincez les pavés de saumon et séchez-les avec du papier absorbant. Disposez-les sur une plaque de cuisson ou un plat allant au four.
Préparer la marinade
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le mélange d'épices et l'ail émincé. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Badigeonnez généreusement les pavés de saumon avec cette marinade.
Cuire le saumon
Disposez les pavés de saumon sur la plaque. Ajoutez quelques brins de thym frais et les quartiers de citron. Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la chair du saumon soit opaque et se défasse facilement.
Finition et service
Arrosez le saumon de jus de citron frais. Servez immédiatement avec des légumes grillés, du quinoa ou des pommes de terre rôties.
Astuce
Pour une touche sucrée, ajoutez du miel à la marinade. Ce plat peut être accompagné d'une sauce au yaourt et à la menthe pour plus de fraîcheur.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Thym, coriandre,MOUTARDE, poivre noir, baies roses, laurier , piment de Cayenne
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