Mélange Panch Phoran
- En stock
- En rupture de stock, expédition prochainement
Le "Mélange Panch Phoran" est un assemblage d'épices typiquement bengali, qui combine des saveurs complexes et équilibrées. La moutarde, avec son piquant caractéristique, se marie parfaitement à l'anis et au cumin, apportant une chaleur douce et légèrement sucrée. Le fenugrec, avec son goût amer, et la nigelle, aux notes légèrement poivrées et fumées, enrichissent le mélange d'une profondeur aromatique. L'oignon ajoute une touche savoureuse et douce, rendant l'ensemble encore plus harmonieux.
Ce mélange est parfait pour sublimer vos currys, lentilles ou légumes sautés. Il apporte aussi une saveur délicieuse aux marinades de viandes, à vos grillades estivales, et aux sauces, offrant un goût riche et authentique. À intégrer absolument dans votre cuisine pour explorer de nouvelles dimensions de saveurs !
Pommes de terre épicées au Panch Phoran
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de pommes de terre (type à chair ferme)
- 2 c. à soupe de notre "mélange Panch Phoran"
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 piment vert frais, épépiné et émincé (facultatif)
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- Sel, au goût
- Jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
Instructions :
Préparer les pommes de terre
Pelez (ou laissez la peau si elle est fine) et coupez les pommes de terre en dés d'environ 2 cm. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (10-12 minutes). Égouttez et laissez sécher.
Ajouter l’oignon, les aromates, et les épices
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez-y l’oignon émincé, l’ail et le piment vert. Saupoudrez le "mélange Panch Phoran" sur le tout et faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les arômes se libèrent.
Assaisonner et cuire les pommes de terre
Ajoutez le curcuma et mélangez. Incorporez les pommes de terre et faites-les revenir à feu moyen pendant 5-7 minutes pour les rendre dorées et légèrement croustillantes.
Ajuster l’assaisonnement
Salez selon votre goût et arrosez du jus de citron avant de servir.
Servir
Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec un curry, dal ou yaourt nature.
Astuce gourmande
Ajoutez des pois chiches cuits ou des légumes verts pour un repas complet.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): MOUTARDE, anis, oignon, cumin, fenugrec, nigelle
Nous proposons un point de collecte dans notre magasin à Waterloo ou de passer via la plateforme BPost pour vous livrer votre colis dans les meilleurs délais.
Les frais de livraison sont de 7€ pour la Belgique et de 14€ pour le reste de l’Europe.
