Mélange Pasta
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Le "Mélange Pasta" est un assemblage d'épices aux saveurs vibrantes et chaleureuses, parfait pour rehausser vos plats italiens. La poudre de tomate apporte une touche fruitée et légèrement acidulée, tandis que le cumin et le carvi ajoutent des notes épicées et un peu terreuses. Le persil et les oignons offrent une fraîcheur aromatique qui équilibre le tout, tandis que le sésame, avec sa douceur et sa légère noisette, ajoute une dimension subtile. Le poivre et le piment d'Espelette viennent pimenter le mélange, apportant une chaleur douce et une légère piquant.
Ce mélange est idéal pour assaisonner des pâtes et des sauces tomate, mais il peut aussi sublimer des légumes grillés ou des pizzas maison. Parfait pour ceux qui souhaitent ajouter une touche méditerranéenne originale à leurs recettes !
Pâtes épicées au "Mélange Pasta" et légumes rôtis
Ingrédients :
- 300 g de pâtes (type penne ou spaghetti)
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 aubergine, coupée en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de "Mélange Pasta"
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
- Parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
Rôtir les légumes :
Préchauffez votre four à 200°C. Sur une plaque de cuisson, mélangez les courgettes, aubergines et poivrons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et la moitié du "Mélange Pasta". Faites rôtir les légumes au four pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Cuire les pâtes :
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d'eau de
cuisson.
Préparer la sauce :
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et le reste du "Mélange Pasta". Faites revenir pendant 1-2 minutes pour libérer les arômes. Ajoutez un peu de l'eau de cuisson des pâtes pour créer une légère sauce.
Mélanger et servir :
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes rôtis. Mélangez bien pour que tout soit enrobé de la sauce épicée. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour une touche de fraîcheur.
Finition :
Servez chaud, garni de basilic frais et de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Astuce :
Mélangez votre "Mélange Pasta" avec un peu d’eau pour obtenir un concentré de tomates aux bonnes épices.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Poudre de tomate , cumin , carvi, persil, oignons, SESAME, poivre , piment espelette
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