Piment Long Doux Rouge
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Origines
Le piment long doux rouge de Kampot provient de la région de Kampot au Cambodge, célèbre pour son terroir unique. Cultivé sans pesticides, il est récolté à sa maturité optimale pour en extraire toute la richesse de ses arômes. Les piments sont ensuite séchés au soleil et broyés en une poudre fine, préservant ainsi la fraîcheur et la saveur du fruit.
Arômes
Le piment long doux rouge de Kampot se distingue par son goût sucré et légèrement piquant. Il offre une chaleur douce mais présente une belle complexité aromatique, avec des notes fruitées et légèrement fumées, typiques de la variété.
Utilisations principales
Ce piment est idéal pour enrichir les currys, les soupes, les sauces et les marinades, ajoutant à la fois de la couleur et de la douceur. Il peut aussi être utilisé pour assaisonner les légumes, les viandes grillées, ou pour relever des plats de poisson. Son goût doux en fait un excellent ajout aux sauces à base de crème ou de tomates, ainsi qu’aux plats mijotés. Enfin, il peut être saupoudré sur des pommes de terre rôties ou des omelettes pour apporter une touche sucrée et légèrement épicée.
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