Mélange Curry Vert
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Le "Mélange Curry vert" est une explosion de saveurs fraîches et vibrantes. La coriandre et l'estragon apportent des notes herbacées et légèrement anisées, tandis que le gingembre et la citronnelle ajoutent une fraîcheur piquante et aromatique. Le jalapeno vert et le poivre noir offrent une chaleur modérée, équilibrée par la douceur du céleri et le paprika, qui ajoutent de la profondeur et des nuances subtiles. L'ail complète ce mélange avec sa richesse et son côté savoureux.
Ce curry vert est idéal pour des plats légers à base de légumes, de fruits de mer ou de poulet. Il se prête parfaitement à des currys végétariens, des soupes ou des sauces crémeuses. Vous pouvez également l'utiliser dans des marinades ou pour rehausser des plats de riz, apportant ainsi une touche de fraîcheur épicée qui ravira les amateurs de cuisine parfumée. Le "Mélange Curry vert" est une excellente option pour des recettes fraîches, épicées et délicieusement équilibrées.
Poulet au Curry Vert avec Légumes Sautés
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de "Mélange Curry Vert"
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 courgette, coupée en demi-rondelles
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, pour garnir
- Riz basmati ou quinoa, pour accompagner
Instructions :
Cuisson du poulet :
Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de "Mélange Curry Vert". Faites cuire le poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez-le de la poêle et réservez.
Préparer les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes. Ajoutez les lanières de poivron et les courgettes, et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Ajouter la sauce :
Incorporez le lait de coco, la sauce soja et le miel. Ajoutez le reste du "Mélange Curry Vert" et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Finir le plat :
Coupez le poulet en tranches et ajoutez-le à la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez bien pour enrober le poulet de sauce. Ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
Servir :
Servez le poulet au curry vert avec du riz basmati ou du quinoa. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Coriandre, estragon, gingembre, citronnelle, jalapeno vert, CELERI, paprika, ail (SULFITES), poivre noir
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