Mélange Japonais
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Le "Mélange Japonais" est un assemblage audacieux et savoureux de sel, graines de sésame noir, blanc et doré, moutarde, poivrons, gingembre et wasabi. Ce mélange évoque les arômes typiques de la cuisine japonaise, apportant une touche à la fois subtile et piquante. Les graines de sésame ajoutent une note croquante et une légère saveur de noisette, tandis que le gingembre et le wasabi offrent une pointe de fraîcheur épicée et légèrement piquante. Les poivrons et la moutarde complètent ce mélange avec leurs arômes doux et légèrement sucrés.
Ce mélange est parfait pour assaisonner les sushis, les sashimis, les nouilles, les soupes miso ou les légumes grillés. Vous pouvez également l'utiliser pour parfumer les marinades ou les sauces, ou encore en saupoudrer sur des salades pour une touche de saveur orientale unique.
Saumon Grillé au "Mélange Japonais" avec Légumes Marinés
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de "Mélange Japonais"
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 concombre, coupé en fines rondelles
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Préparation :
Mariner le saumon :
Dans un bol, mélangez le "Mélange Japonais", la sauce soja, le miel et l'huile de sésame. Badigeonnez les pavés de saumon avec cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Préparer les légumes marinés :
Dans un bol, mélangez le concombre et la carotte avec le vinaigre de riz. Laissez reposer pendant 10-15 minutes pour que les légumes s'imprègnent bien de la marinade.
Cuisson du saumon :
Préchauffez une poêle à feu moyen-élevé et faites cuire les pavés de saumon pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à votre goût.
Service :
Disposez les pavés de saumon sur des assiettes, garnissez-les de légumes marinés et de feuilles de coriandre fraîche. Vous pouvez ajouter un peu plus de "Mélange Japonais" sur le saumon pour plus de saveurs et de croquant.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Sel, SESAME NOIR, SESAME BLANC, SESAME DORE, MOUTARDE, poivrons, gingembre, wasabi
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