Mélange Raz el Hanout Vert
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Le "Mélange Raz el Hanout Vert" est une fusion d'épices fraîches et parfumées qui combine des saveurs herbacées et épicées. La coriandre et le persil apportent de la fraîcheur, tandis que le curcuma et le cumin ajoutent une profondeur chaleureuse. Le fenouil et le carvi créent une base légèrement sucrée et anisée, tandis que le gingembre, le fenugrec et le piment de Cayenne apportent un subtil piquant. Le sel et le poivre équilibrent l'ensemble avec une touche salée et épicée.
Ce mélange est parfait pour assaisonner des légumes, des soupes, des sauces, ou des viandes blanches comme le poulet. Il peut aussi parfumer des couscous, des tajines et des marinades, ajoutant une touche fraîche et aromatique à vos plats !
Brochettes de Poulet au "Mélange Raz el Hanout Vert"
Ingrédients :
- 600g de blanc de poulet, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de "Mélange Raz el Hanout Vert"
- 1 yaourt nature (ou yaourt grec)
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre, au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche, pour garnir
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux (facultatif)
- 1 oignon, coupé en morceaux (facultatif)
Préparation :
Mariner le poulet :
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le "Mélange Raz el Hanout Vert", le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures pour plus de saveur.
Préparer les brochettes :
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poivron et d'oignon, si vous le souhaitez.
Cuisson des brochettes :
Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les brochettes de poulet pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Finition et service :
Servez les brochettes de poulet avec un accompagnement de légumes grillés, de riz basmati ou de couscous. Garnissez de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Coriandre, persil, curcuma, sel, cumin, poivre, fenugrec, cayenne, gingembre, carvi, fenouil, ail
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