Mélange Saveur Asiatique
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Le "Mélange Saveur Asiatique" est une alliance subtile d'épices aromatiques et épicées, parfaite pour recréer les saveurs exotiques de l'Asie. La coriandre, l'anis et le fenouil apportent des notes fraîches et légèrement sucrées, tandis que la cannelle et le girofle ajoutent une chaleur épicée et parfumée. Le poivre du Mexique complète ce mélange avec une touche poivrée et subtilement piquante.
Ce mélange est idéal pour assaisonner des plats comme les currys, les sautés de légumes, ou des viandes braisées. Il se marie également parfaitement avec des sauces pour wok, des marinades de poisson ou de poulet, et peut être utilisé pour parfumer des soupes asiatiques. Un véritable dépaysement culinaire pour apporter une touche orientale à vos recettes !
Poulet Sauté aux Épices "Saveur Asiatique"
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet, coupés en morceaux
- 2 cuil. à soupe du "Mélange Saveur Asiatique"
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 courgette, coupée en bâtonnets
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- Graines de sésame (facultatif)
- Feuilles de coriandre fraîche pour garnir
Préparation :
Mariner le poulet :
Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec le "Mélange Saveur Asiatique", la sauce soja et le miel. Laissez mariner pendant 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
Cuisson des légumes :
Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les légumes (poivron, courgette et carotte) et faites cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Cuisson du poulet :
Dans la même poêle, poussez les légumes sur le côté et ajoutez le poulet mariné. Faites sauter pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
Assaisonnement final :
Ajoutez le vinaigre de riz dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes. Laissez cuire encore 2 minutes.
Servir :
Disposez le poulet et les légumes dans des assiettes. Garnissez de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Coriandre, anis, girofle, fenouil, cannelle, poivre du Mexique
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