Mélange Saveur Créole
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Le "Mélange Saveur Créole" est un assemblage vibrant et parfumé qui incarne les saveurs ensoleillées des îles. Le curcuma et le cumin apportent une base chaude et terreuse, tandis que l'ail et le gingembre ajoutent une profondeur savoureuse et légèrement piquante. La muscade et le piment offrent un côté épicé et chaleureux, tandis que la menthe et le persil ajoutent des touches fraîches et herbacées. Les baies roses et la poudre de tomates apportent des notes fruitées et légèrement acidulées.
Ce mélange est parfait pour assaisonner des poissons, des fruits de mer ou des viandes grillées, mais il peut aussi être utilisé dans des marinades, des sauces créoles ou des plats de riz. Il parfume merveilleusement bien les légumes sautés et les bouillons, apportant un goût authentique des Antilles et d'autres îles tropicales à vos recettes. Un mélange essentiel pour une explosion de saveurs créoles !
Poulet Créole épicé
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuil. à soupe du "Mélange Saveur Créole"
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 cuil. à soupe de miel (optionnel)
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- Sel et poivre, au goût
- Feuilles de menthe fraîche pour garnir
Préparation :
Préparation du poulet :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le "Mélange Saveur Créole", le sel et le poivre. Enduisez les cuisses de poulet de cette marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Cuisson du poulet :
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les cuisses de poulet pendant environ 7-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparation de la sauce créole :
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le poivron, et l'ail. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la tomate, le miel (si utilisé), le vinaigre de cidre et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Finition :
Réintégrez les cuisses de poulet dans la poêle avec les légumes et la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes pour que le poulet s'imprègne bien des saveurs.
Servir :
Garnissez de feuilles de menthe fraîche et servez avec du riz basmati ou des légumes grillés.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Curcuma, ail, cumin, persil, gingembre, muscade, piment, menthe, baies roses, poudre de tomates
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