Mélange Saveur Jurassienne
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Le "Mélange Saveur Jurassienne" est un assemblage délicat d'ingrédients authentiques qui capture l'essence des saveurs du Jura. L'échalote et l'ail apportent une base savoureuse et aromatique, tandis que la queue de morille ajoute des notes terreuses et boisées, caractéristiques des champignons sauvages. Le sel rehausse le tout, et le vin du Jura infuse une touche subtilement fruitée et légèrement acide. Le sulfite, présent dans le vin, accentue les arômes et la profondeur de ce mélange.
Ce mélange est idéal pour assaisonner des plats à base de viande, comme le poulet ou le veau, mais aussi pour parfumer des sauces, des risottos ou des soupes de champignons. Il peut également être utilisé dans des marinades ou des gratins, ajoutant une touche raffinée et authentique du Jura à vos recettes. Un véritable hommage aux saveurs du terroir jurassien !
Filet de Boeuf à la Saveur Jurassienne
Ingrédients :
- 2 filets de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de "mélange Saveur Jurassienne"
- 1 échalote, hachée
- 1 cuillère à soupe de vin du Jura
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
Préparer la viande :
Assaisonnez les filets de boeuf avec du sel, du poivre et le "mélange Saveur Jurassienne".
Cuire les filets :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les filets 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (ajustez selon vos préférences).
Préparer la sauce :
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote avec un peu de beurre. Déglacez avec le vin du Jura et laissez réduire pendant 2 minutes.
Servir :
Nappez les filets de la sauce aux échalotes et servez avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Echalotte, ail, queue de Morille, sel, vin du Jura, SULFITE
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