Mélange Saveur Malgache
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Le "Mélange Saveur Malgache" est un mélange d'épices simples mais puissantes, représentant l'authenticité et les arômes uniques de la cuisine de Madagascar. L'ail et le gingembre apportent une base savoureuse et piquante, tandis que la muscade et le poivre offrent des touches chaudes et épicées, créant une belle profondeur de saveur.
Ce mélange est idéal pour assaisonner des viandes grillées, des poissons en sauce ou des ragoûts typiques malgaches. Il peut également être utilisé dans des marinades, des soupes ou des légumes sautés, apportant une touche épicée et parfumée qui fera voyager vos papilles. Un incontournable pour explorer les saveurs uniques de Madagascar dans vos plats !
Poulet Malgache aux Épices
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuil. à soupe de notre "Mélange Saveur Malgache"
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 tomate, coupée en dés
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuil. à soupe de miel (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour garnir
Préparation :
Faire revenir le poulet :
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
Saisonner et cuire les aromates :
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes.
Ajouter les épices et la tomate :
Saupoudrez le "Mélange Saveur Malgache" et mélangez bien pour enrober les légumes et les épices. Ajoutez la tomate et laissez cuire 2-3 minutes.
Cuisson du poulet :
Remettez les cuisses de poulet dans la poêle. Versez le lait de coco et le miel (si utilisé). Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Finition et service :
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir. Ce plat peut être accompagné de riz basmati ou de légumes grillés.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Ail, muscade, gingembre, poivre
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