Mélange Tandoori Tradition
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Le "Mélange Tandoori Tradition" est une alliance d'épices exquises qui capture l'authenticité des saveurs indiennes. Le poivron, le cumin, la coriandre et le paprika apportent une base savoureuse et légèrement fumée, tandis que la cannelle, le curcuma et le gingembre ajoutent des touches chaleureuses et parfumées. Le piment et le fenouil offrent une chaleur épicée et légèrement sucrée, tandis que la cardamome, le combava, le thym et le laurier apportent des notes fraîches et parfumées. Le girofle et le poivre viennent compléter le tout avec des accents subtils et épicés.
Ce mélange est parfait pour assaisonner le poulet, l'agneau ou les légumes préparés à la manière traditionnelle du tandoori. Il peut aussi être utilisé pour parfumer des currys, des ragoûts ou des soupes indiennes. Un incontournable pour recréer les saveurs authentiques du tandoori dans vos plats !
Filets de Poisson Tandoori Tradition
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (par exemple cabillaud, colin, ou tilapia)
- 2 cuil. à soupe de "Mélange Tandoori Tradition"
- 2 cuil. à soupe de yaourt nature
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à soupe de miel (optionnel, pour une touche sucrée)
- Coriandre fraîche pour garnir
Préparation :
Marinade du poisson :
Dans un bol, combinez le "Mélange Tandoori Tradition", le yaourt, le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le miel (si utilisé). Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
Immergez les filets de poisson dans cette marinade et laissez-les reposer pendant 30 à 45 minutes au réfrigérateur pour bien absorber les saveurs.
Cuisson du poisson :
Préchauffez votre four à 180°C ou préparez une poêle à feu moyen.
Placez les filets de poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans une poêle légèrement huilée.
Enfournez le poisson pendant 12 à 15 minutes, ou faites-le cuire à la poêle 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu'il soit bien doré et que la chair soit facilement séparée à la fourchette.
Finition et service :
Garnissez le poisson de coriandre fraîche pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur. Servez-le avec des légumes grillés, du riz basmati ou une salade fraîche.
Bon appétit !
Ingrédients (Allergènes en MAJUSCULE): Poivron, cumin, cannelle, coriandre, paprika, curcuma, tomate, ail, piment, fenugrec, gingembre, fenouil, cardamome, poivre, thym, combava, laurier, girofle
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